Хамон • рецепты • гастрономия
Вкус в каждой детали
Разбираемся в хамоне, испанской кухне и гастрономических сочетаниях. Практические советы по выбору продуктов, хранению, нарезке и подаче.
В центре внимания
Главное сегодня
Чем отличаются хамон серрано и иберико: понятное сравнение для покупателя
Серрано - более доступный и нейтральный по вкусу хамон для повседневной подачи, а иберико - более насыщенный, ароматный и обычно дорогой вариант для тех,…
Галета с сыром: простой рецепт домашней выпечки из доступных продуктов
Галета с сыром: простая домашняя выпечка из доступных продуктов Галета с сыром - это открытый пирог с тонким…
Как собрать гастрономическую тарелку для красивой подачи закусок
Чтобы собрать гастрономическую тарелку, выберите одну концепцию, подготовьте продукты разных вкусов и текстур, разместите крупные элементы, заполните промежутки…
Хамон и деликатесы
Все материалы →Чем отличаются хамон серрано и иберико: понятное сравнение для покупателя
Серрано - более доступный и нейтральный по вкусу хамон для повседневной подачи, а иберико - более насыщенный, ароматный…
Как выбрать хамон: отличия серрано и иберико
Серрано выбирают для повседневной подачи и ограниченного бюджета: вкус у него обычно более прямой, мясо плотнее, а цена…
Рецепты
Все материалы →
Тапас с хамоном: простые сочетания для домашнего ужина
Тапас с хамоном легко приготовить дома за 10-15 минут: достаточно тонко нарезанного хамона, хрустящей основы, одного свежего компонента…
Испанская кухня
Все материалы →
Как приготовить гаспачо дома: простой классический рецепт
Чтобы приготовить гаспачо дома, измельчите спелые помидоры, огурец, сладкий перец, лук и чеснок с оливковым маслом, уксусом и…
Праздник еды в Зеленой гавани: уха из петуха, овечий сыр и бургеры
Уха из петуха, овечий сыр и бургеры: в Зеленой гавани устроили большой праздник еды В Зеленой гавани прошел…
ЮГ22 в Алматы — ресторан, где ужин превращается в искусство вечера
ЮГ22 в Алматы: пространство, где ужин превращается в искусство вечера В Алматы появилось новое гастрономическое место - ЮГ22.…
День испанской паэльи 2026: история блюда из Валенсии, покорившего мир
День испанской паэльи 2026: как простое блюдо из Валенсии завоевало мир День испанской паэльи в 2026 году станет…
Навигатор
Главные направленияСыры и сочетания
Открыть рубрику →
Оливковое масло для салатов и горячих блюд: как выбрать и использовать
Для салатов выбирайте оливковое масло extra virgin с приятным ароматом и умеренной горчинкой; для жарки и горячих блюд…
Чем отличаются выдержанные испанские сыры: особенности и виды maturación
Выдержанные испанские сыры отличаются прежде всего типом молока, сроком созревания, региональной традицией и обработкой корки. Для насыщенной сырной…
Все публикации
Поиск по сайту →Оливковое масло для салатов и горячих блюд: как выбрать и использовать
Для салатов выбирайте оливковое масло extra virgin с приятным ароматом и умеренной горчинкой; для жарки и горячих блюд…
Как приготовить гаспачо дома: простой классический рецепт
Чтобы приготовить гаспачо дома, измельчите спелые помидоры, огурец, сладкий перец, лук и чеснок с оливковым маслом, уксусом и…
Как нарезать хамон тонкими ломтиками правильно и красиво
Чтобы получить тонкие ломтики хамона, закрепите ногу неподвижно, снимайте кожу и жир небольшими участками, держите длинный гибкий нож…
Чем отличаются выдержанные испанские сыры: особенности и виды maturación
Выдержанные испанские сыры отличаются прежде всего типом молока, сроком созревания, региональной традицией и обработкой корки. Для насыщенной сырной…
Тапас с хамоном: простые сочетания для домашнего ужина
Тапас с хамоном легко приготовить дома за 10-15 минут: достаточно тонко нарезанного хамона, хрустящей основы, одного свежего компонента…
Как хранить хамон дома после вскрытия, чтобы сохранить вкус и свежесть
После вскрытия храните хамон в сухом прохладном месте, защищённым от света, завернув срез натуральной коркой или пергаментом и…
Праздник еды в Зеленой гавани: уха из петуха, овечий сыр и бургеры
Уха из петуха, овечий сыр и бургеры: в Зеленой гавани устроили большой праздник еды В Зеленой гавани прошел…
ЮГ22 в Алматы — ресторан, где ужин превращается в искусство вечера
ЮГ22 в Алматы: пространство, где ужин превращается в искусство вечера В Алматы появилось новое гастрономическое место - ЮГ22.…
День испанской паэльи 2026: история блюда из Валенсии, покорившего мир
День испанской паэльи 2026: как простое блюдо из Валенсии завоевало мир День испанской паэльи в 2026 году станет…
Как выбрать хамон: отличия серрано и иберико
Серрано выбирают для повседневной подачи и ограниченного бюджета: вкус у него обычно более прямой, мясо плотнее, а цена…